Ambiente semplice ed elegante, l'uliveto adiacente al casale di famiglia si presta per festeggiare i momenti indimenticabili della vostra vita; un'occasione speciale o una giornata tra amici.
Possiamo assistervi nell'intera organizzazione avvalendoci di professionisti del settore (fotografi, catering, fiorai) oppure affittarvi in esclusiva lo spazio per un giorno.
Per occasioni informali, si può organizzare un pranzo sull'aia, sotto le fronde di una grande e generosa quercia.
Questa è una vecchia ricetta, di origini siciliane, che si usava spesso quando i bambini non avevano voglia di carne. Questo pasticcio infatti si spaccia bene per una pizza e si usa al posto della storica "cotoletta".
La pizza di carne ha il vantaggio di non essere fritta, si fa in forno ed è davvero molto saporita...provatela
Ingredienti
- gr. 400 di carne macinata
- 1 uovo
- mollica pane raffermo
- 1 tazza di latte
- gr. 50 parmigiano grattugiato
- un paio di cucchiai di pecorino
- 1 scatola di pomodorini o di conserva di pomodoro
- gr.250 di provolone
Procedimento
Preparare il classico impasto delle polpette, con la carne tritata, l'uovo, la mollica del pane raffermo tenuto a mollo nel latte e poi ben strizzato, il sale, abbondante parmigiano e un paio di cucchiai di pecorino grattugiato. Se vi piace, anche mezzo spicchio d'aglio tritato. Stendere l'impasto in una teglia unta con olio, disporvi i pomodorini ed un filo d'olio. Infornare a 180°C per circa venticinque minuti, poi completare con la provola a fettine - in alternativa si può scegliere aanche il fiordilatte a fettine - e rimettere in forno per altri cinque minuti, finchè la provola si scioglie. Qualche fogliolina di basilico e una manciata di capperi sotto sale ben sciacquati guarniscono la "pizza di carne". Servire calda
